I muri i tehua kakaraka tuwhera, ka uru nga microorganisms o te taiao ki roto i te hua, ka pirau tonu ona matūkai.Ka haere te wa, ka heke haere tonu nga matūkai penei i te huka, te pūmua, te waikawa amino me te huaora C, ka heke haere te uara kai.Kei te kino haere te reka;tae noa ki etahi moroiti ka huri hei whakaputa matū paitini.No reira, kaore i te tūtohutia kia kai nga mea kakara kua hipa ake i to ratau oranga.
1. A ape i te nui o te tote
Ko te ranu soy me nga hua hoia kua rewenatiaHe nui te tote (te pata pīni, te tempeh, te whakapiri pīni, aha atu.)Ko te nui o te tote o te 6-10g te ranu soy kaore i te kino atu i te 1g o te tote, na me whakahaere e koe te nui o te whakamahi hei karo i te kai nui o te Tote.
2. A ape i te mate matūkai
E taunaki ana kia taapirihia nga mea kakara penei i te wairanu tioi mua i te putanga ki waho o te kohua hei karo i te tunu kai mo te wa roa na te nui o te wera, ka ngaro nga matūkai ka ngaro te reka o te umami.
3. Te tohu o te kai
A, no te tunu kai, karohia te whakamahi i te maha o nga mea kakara, kia mau ai te reka o te taiao taketake o nga kai.I muri i nga mea katoa, ko te mea tino nui ko te reka o te kai.
Wā tuku: Oketopa-28-2021